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發現慢食
共有 7 篇文章 排序依:
扌合生態廚房 讓剩食不只是大鍋菜
2019/01/02
小巧可愛的咕咕霍夫(kugelhopf,維也納的傳統耶誕節甜點)除了個頭不同於大尺寸的前輩,它的材料來源也很特別:來自公平貿易,即期但包裝保存完整的有機純可可粉、80%濃黑巧克力、有機椰糖,以及喜宴結束後無人接收且未開瓶的百富威士忌。... <全文>
台灣水果獵人 用果醬翻轉水果命運
2018/11/01
導演張僑勇的紀錄片「水果獵人」中有一段提到,全世界因為都栽種同一品種的香蕉,一遇到病蟲害,香蕉就可能面臨滅絕的命運。為避免這種狀況發生,居住在宏都拉斯的胡安阿奎拉拚命要找到其他品種的香蕉,以維持香蕉的多樣性。除了他,還有其他的水果獵人在世界各地尋找世人少見、少吃的水果,試圖讓大家認識,進而保護它們。... <全文>
吳雪月保種 把祖母吃過的東西找回來
2018/09/01
今年八月,酷熱異常,在較台灣緯度更高的日本、韓國,甚至比靠近赤道的泰國還熱,尤其是韓國,更出現111年來最高溫,顯示氣候變遷已不單是學者的警告,而是現實,並快速影響到人類的生存。... <全文>
可以吃的屋頂 台北市三民里耕一塊夢田
2018/07/02
現在都市人多去市場或超市買菜,但台北市松山區三民里的里民很幸福,不用大費周章採購、不用煩惱農藥與來源問題,因為他們的里民中心屋頂就是一片安心菜園。... <全文>
厚食聚落 三生一體的烏托邦
2018/05/02
2016年夏天,在車水馬龍的高鐵新竹站附近,一處仿若世外桃源的聚落公開面世!」這好像是高級建案的推銷介紹詞,實際上是一個台灣社區發展、理想生活的前瞻模型。... <全文>
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