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餐飲知識+
共有 76 篇文章 排序依:
飯或麵?高血脂該如何吃?
2019/05/02
「聽說吃xx保健食品可以降血脂喔! 」、「吃完油膩食物喝減脂茶就對了」、「綠茶或普洱茶可以消除油膩」。目前市面上有很多宣稱可以降低脂肪吸收的食物或是健康食品,值得注意的是:消費者是否有喝(吃)到足夠降低脂肪吸收的劑量?... <全文>
吃痛風餐要注意什麼?
2019/05/02
近年國內掀起一股「痛風餐」風潮,讓許多老饕趨之若鶩。痛風餐其實就是豪華海鮮大餐,內容包含了各式蝦類(龍蝦、天使紅蝦、草蝦等)、貝類(蛤蠣、大牡蠣、干貝等)、魚類、螃蟹、透抽等。由於這些食物都屬於高普林含量的食材,業者戲稱民眾吃了這些餐點,痛風指數一定會破表,因此命名為痛風餐,增加廣告效益,吸引民眾消費。... <全文>
假酒中毒如何解?
2019/03/04
近年國內外發生多起假酒中毒事件,引起民眾關注。真酒的主要成分為食用乙醇,而假酒可分為兩種,一種是利用「食用乙醇」加上香精等原料調配而出的劣質酒。... <全文>
如何降低日常蔬果農藥暴露
2019/03/04
「這個菜農藥很多,不要買啦!」相信大家去買菜時經常會接收到這樣的建議。但是,你有仔細想過,為什麼要使用農藥嗎?為什麼會有農藥殘留?「農藥很多」是多少?有農藥就不能吃,等於有毒嗎?... <全文>
健康的人有必要喝鹼性水嗎?
2019/01/02
如何改善酸性體質,一直是很多人關心的話題。酸鹼體質的理論是美國作家楊恩(Robert O. Young)於2002年出版的《pH奇蹟》(pH Miracle)一書中所提出,並成為國際間的熱門話題。... <全文>
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