專欄
日前媒體報導,繼義大利那不勒斯(或譯拿坡里)的手拋披薩入選聯合國教科文組織的「無形文化遺產」(Intangible Culture Heritage)後,法國的麵包師傅也動員發聲,希望法式長棍麵包(baguette)能獲同等殊榮,此舉更獲得總統馬克宏支持,公開表示:「長棍麵包是法國日常生活的一部分,而且歷史悠久。必須保存其精髓及專業製作技巧,這就是它應被列入世界無形文化遺產的理由。」<全文>
日前報載,台北市政府將試辦夜市專屬的「食品安全微笑標章」,以「人員衛生」、「食材溯源追蹤」、「製作環境衛生」和「病媒防治」四大指標做為評鑑內容,以提升夜市飲食衛生水準並讓食客放心選擇和享受安心美食。<全文>
尋找自己生長土地的食物已成為世界各國推動旅遊、挖掘本土飲食文化的主要方式。台灣除了票選小吃、餐廳,原住民飲食也成為代表台灣飲食與本土的重要元素。<全文>
牛肉市場話題不斷,牛肉料理層出不窮,正夯的日本和牛,你吃過幾種?花大錢吃和牛,你知道吃的是純種、混種、冷凍或冷藏?為什麼知名牛排館經過全新打造後,竟大膽主打價格不菲的澳洲老牛?台灣現宰牛如何突破黃金五小時的賞味極限,在台北打出一片天?<全文>
嚇,一碗米粉湯裡這麼多魚丸,多得讓人忍不住想清點一下,一、二、三⋯⋯總共有十一顆,是要當湯圓吃嗎?<全文>

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讓土壤再生,回歸原始的有機栽作,使土地恢<全文>
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