《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上，以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。為國內餐飲界提供一份專業人士必看的前瞻性雜誌，隨時提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。每年1、3、5、7、9、11月出刊，一年共6期。

發行單位  財團法人中華飲食文化基金會

發行人  翁肇喜

顧問群  李鴻鈞 (欣葉餐廳執行董事)

             許士軍 (逢甲大學高人言先生學術講座教授)

             陳翔玢 (三商餐飲董事長)

             張玉欣 (中華飲食文化基金會顧問)

             張佶文 (美食達人(85度C)股份有限公司董事)

             潘進丁 (全家便利商店(股)會長)

             鄭衍基 (福容大飯店連鎖集團行政總主廚)

             蔡東安 (亞太廣告總經理)

             (按姓名筆劃順序排列)

總  編  輯　 陳怡伶

副  主  編　 洪麗君

文字編輯     謝宥融

協力編輯     謝懿慧

特約作者     蕭新煌、鄧惠文、張玉欣、番紅花、游惠玲、

                    古佳峻、笠岡はじめ

美術編輯     LASA

攝       影     李明宜、梁偉樂、蔡耀徵

製版印刷　 凱越印刷事業有限公司

創  刊  日     2012年1月

發行刊期     雙月刊，每1、3、5、7、9、11月發刊

雜誌屬性     餐飲專業雜誌，內容涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、
                    以及餐飲文化

發行對象     以餐飲業之經營者、廚師、大專院校之餐飲科系教師、學生，以及對餐飲
                    美食有研究之消費者為主要對象

發行數量     自2015年起每期發行紙本式15,000本。並於各大網路平台出版電子雜誌，
                    供i-pad、平板、智慧型手機、電腦用戶下載瀏覽

上架於各大連鎖書店     誠品、金石堂、何嘉仁、敦煌、法雅客、金玉堂、紀伊國屋、
                                       墊腳石、諾貝爾等

電子雜誌平台     博客來、Taaze讀冊、Book Walker漫讀、udn讀書吧、PUBU、Zinio、
                            HyRead ebook、KONO、MZ+等