專題企劃 ‧ 島嶼芋 作者：編輯部 ‧ 芋頭 循南島作物的軌跡 作者：董景生 ‧ 天南星科的美味代表 探尋台灣芋 作者：鍾明哲 ‧ 芋頭醃製酸肉 台灣原住民傳統發酵食的魅力 作者：楊惠婷 ‧ 酸肉湯與吉拿富 排灣族人的芋頭百味 作者：Ljavaus.Ibunuq 菈法鄔絲.伊部諾峨 ‧ 蘭嶼與巴丹 民族植物的芋田野 作者：董景生 ‧ 當娘惹碰上芋頭 新加坡華人的風味美食 作者：王思平

好吃社會學 ‧ 沙茶醬的身世 作者：蕭新煌

打造餐飲人氣店 ‧ 未來餐飲店的生存之道 提升毛利才是關鍵 作者：笠岡はじめ

May的食空滋味 ‧ 在日本的法國料理初體驗 La Trace 作者：張玉欣

人間探味集 ‧ 韓食如何崛起？ 作者：謝嫣薇

待客滋道 ‧ SOR 模型 餐廳創新 創造難忘用餐體驗 作者：鄧惠文

風土識食 ‧ 設計鮮味 發揮「1+1=8」味覺協同作用 作者：游惠玲 ‧ 南投信義鄉 玉山腳下的台灣地酒故鄉 作者：童靜瑩 ‧ 老薑 大陳移民 再興新村的暖身記憶 作者：古佳峻

職人細語 ‧ Circum- 玩轉菜系 界定華人風味的介系詞 作者：賴郁薇

舌尖設計學 ‧ 千秋陶坊 襯托料理的職人技藝 作者：鄭惠文

餐飲市場解析 ‧ 過年在家安心吃 外帶年菜商機崛起 作者：鄭惠文 ‧ 大倉久和 當日現做頂奢年菜瞄準飯店會員 作者：鄭惠文 ‧ 欣葉 針對品牌客戶推出多元年菜組合 作者：鄭惠文 ‧ 台畜 手路年菜組主打小家庭台灣味 作者：鄭惠文

活動紀實 ‧ 料理台灣年度論壇 飲食中的文學力 作者：賴郁薇

地方滋味踏查 ‧ 走出府城 台南溪北的淡薄珍饈 作者：吳侃薔 ‧ 仙湖休閒農場 柴焙桂圓的珍惜款待演繹 作者：吳侃薔 ‧ 無名米篩目 東原老街的放伴遺緒 作者：吳侃薔 ‧ 無名炸肉飯、周記蚵嗲裹著鄉愁的油脂香 作者：吳侃薔 ‧ 永安豆菜麵 白河菜市場內溪北農家的鹹香 早午餐 作者：吳侃薔

飲饌百味 ‧ Noma Kyoto 本地食材與秋冬楓紅的共舞 作者：李昀叡 ‧ 日本滋賀縣大吉牧場 近江牛與和牛料理 作者：蔡倩玟 ‧ 桃園龍潭龍元宮 神農大帝聖誕暖壽宴 作者：許嘉麟