<p>蕭師父自小家庭環境極為困苦，出生在山區的小鎮上，卻也因此練就了廚師這行必要吃苦的本領。他感到幸運的是一路上有很好的師父無私的教導他技術、引導廚藝與做人道理，如今他從事廚師工作即將邁入第30個年頭，從湖南菜到廣東菜及泰國菜至近年的川菜，職務也從主廚一路躍升到餐飲集團執行長，最後決定開起店來當老闆，蕭師父說往後會繼續為台灣餐飲界努力打拼。</p> <p> </p> <div> <div>干鍋手撕包菜</div> <div>此道菜餚源起為湖南家鄉菜，特別採用台灣尖頭種高麗菜來烹煮，其味道香、甜、回甘，實為美味融洽。</div> <div><img src="/userfiles/170006.JPG" width="500" height="333" alt="" /></div> <div> </div> <div> </div> <div>花開富貴金元蹄</div> <div>"封"在客家話的意思是"焢"，言下之意就是將材料燜煮到爛熟、入口即化，封蹄膀及封高麗菜這二道烹調方式是可連通的，這樣的烹調手法使用於年菜時，可增加不少喜氣吉祥。</div> <div><img src="/userfiles/170007.JPG" width="500" height="333" alt="" /></div> </div>