現年40歲的羅倫主廚，畢業於法國魯昂學院(Rouen France (Normandiy))點心烘培專業學系，並曾於法國甜點藝術學院(at YVES THURIES school and museum of sugar Cordes sur ciel France)研習法式點心藝術。專長：蛋糕、巧克力、各式甜點料理設計與製作，尤其專門擅長色彩繽紛的正統法式甜點，馬卡龍更是讓其廣受歡迎的拿手糕點。
其擁有18年甜點料理經驗，其中有12年是在法國以外的五星級飯店或知名餐廳國家工作，因此主廚不僅掌握正統法式料理的精隨，更融入了多國甜點料理的創意，打造出屬於羅倫主廚的新法式甜點料理，堪稱五星級法式甜點專家。
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