現任| 美麗信花園酒店 點心坊主廚
年齡| 71年次
專長| 盤飾點心
經歷| 順成蛋糕 二手
君悅酒店 西點一廚
JOYCE EAST 甜點主廚
起司煎餅布丁
主廚巧妙結合起司、煎餅及布丁三種甜點元素，利用加熱後的柔軟口感，提升甜點風味及層次。剛出爐的煎餅比較蓬鬆，趁熱與流動的布丁一起食用，結合膏狀的起司內餡與柔軟餅皮，是一款充滿奶香與蛋香的溫熱點心。
三色巧克力塔
三色巧克力塔從塔皮到內餡，都是濃濃巧克力味，以不同可可含量的巧克力豆相互搭配，呈現不同的巧克力層次感。剛出爐的巧克力塔香味濃厚，溫熱的巧克力塔甜度宜人、內餡柔軟，佐以荔枝凍，適合在乍暖還寒的季節享用。
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