工藤竜司師傅2006年時前往美國，因想念家鄉的食物，所以到了當地的焼鳥鳥巣（Yakitori Torisu）任職，也啟蒙了他對串燒的熱愛，三年的時間就擔任旗下三間串燒店的指導管理職。2011年前往泰國擔任指導，2012年回到日本八兵衛工作並擔任海外事業部負責人。
澳洲產和牛壽喜燒串
澳洲產和牛壽喜燒串，是一道將壽喜燒與串燒結合的創意之作，緣由是因為八兵衛社長八島且典熱愛壽喜燒，故以此為概念創新。將烤好的串燒，沾上壽喜燒的蛋汁食用，可一次嘗到兩種料理的口感而不衝突。
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