蘇格蘭蛋雖然以「蘇格蘭」為名，但卻是一種很典型的英國食物。是用臘腸碎包住整顆去殼的白煮蛋，再裹上麵包粉油炸而成。
為什麼這種英國食物要叫做「蘇格蘭蛋」？這一點無從得知。倫敦的Fortnum& Mason百貨公司宣稱這是他們1738年時的發明。而對飲食歷史頗有研究的英國人類學家Helen Leach搜尋了大量十八世紀的食譜，並未找到關於Scotch egg或類似做法的紀錄。Scotch egg一辭應該最先是出現在1807年出版，由Mrs Rundell編輯的食譜A New System of Domestic Cookery。但是直到1826年，蘇格蘭蛋的食譜在出現在由Meg Dods著作的蘇格蘭食譜書The Cook and Housewife’s Manual中。但在Alan Davidson編纂的Oxford Companion to Food中則認為蘇格蘭蛋可能是波斯食物kofta（以麵包粉包裹的炸魚及肉丸類的食物）。Kofta後來傳到印度，演變成這種別有洞天、寶藏在裡面的型式。
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