荷朗滴鑽鍋特邀法餐主廚陳柏融Adam擔任顧問，歷任德朗法式餐廳、教父牛排、樂埔町等知名餐廳的他深諳歐陸料理烹飪技巧，為做出有別坊間火鍋店常見的大骨湯底，陳柏融以法式澄清湯手法萃取雞湯，得到滑而不濁、清而有味的淡琥珀色法式雞湯，用來涮煮肉類食材，不須沾醬就能嘗到食材的甜美質感。訂位電話：(02)8522-5910
