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2016德國IKA奧林匹克烹飪大賽參賽心得
作者:陳豐宬
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比賽介紹

  由德國廚師世界協會主辦,每四年舉辦一次,是廚藝界競賽盛事,也是最具規模及歷史的全球性世界級廚藝大賽。去年於德國愛爾福特城市舉辦,共有來自世界各地50個以上國家超過1500位專業廚師參與。

 

參賽動機

  我目前任職台北侯布雄法式餐廳廚房領班(L'atelier de Joël Robuchon Taipei-Chef de Partie),會出國參加廚藝比賽,是希望透過密集的賽事,學習各國選手對於菜餚的呈現及料理手法。

 

參賽類別與獎項

Programme Culianary Art (藝術類–展示)銅牌

 


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