來到餐廳入口處，拿出識別證，刷卡，消毒洗手。早上十點多，一個個著飯店制服的員工正從容踏入，在自助餐檯前排隊領餐，外場服務大姊以熱情爽朗的精神招呼大家，「多夾一點！」今天的菜單是廣式臘腸蒸飯、季節時蔬、泰式檸檬蒸魚、滷味、牛肉麵、肉羹飯、生菜沙拉、甜湯，還有麵包、飲料、咖啡，全部免費無限供應。這陣仗光用看的、聞的，早已讓人食指大動、躍躍欲試。

　　這是台北君悅酒店的員工專屬Buffet餐廳You & Me，每天開放四個時段，早、中、晚三餐以及宵夜，只要非個人上班時間，員工均可前來用餐，次數、份量完全不限，名符其實的「吃到飽」。

　　更嘖嘖稱奇的是，不但菜色豐富，廚房還依時令節慶端出特色料理，如炎炎夏日裡有消暑開胃的泰式涼拌、台式涼麵、日式冷麵，冬天則推出暖心的麻油雞、關東煮，元宵節還有湯圓，耶誕節有耶誕大餐。從大菜到家常料理，甚至夜市小吃，臭豆腐、豬血糕、小卷米粉、大腸包小腸、四神湯、刈包等，只要你是台北君悅酒店員工，來You & Me，通通吃得到。

吃到飽 又不會吃到膩

　　「企業提供員工餐的概念，可用結婚來做比喻，老婆要抓住老公的心，就得先抓住他的胃，企業也是如此。」行銷公關協理歐立偉說，並非每家公司都有能力提供員工餐，就算有，也不一定盡如人意，有些還需員工額外付費，或其他諸多限制。

　　「在君悅，員工可以每天免費來吃四餐，」他笑稱來這裡三年了，午休時間還真的沒去外面吃過。「記得剛報到的第一個月，驚見帳本上的伙食開銷是零，才發現自己原來三餐都在公司解決了。」

　　歐立偉認為，飯店或餐廳提供員工餐的必要性，在於餐飲人員的工作性質和一般公司行號不同，「一般上班族的用餐休息時間，也是餐廳人員最忙碌的上工時間。以台北君悅全體員工來說，光是中午就分三個不同用餐梯次，若不提供員工餐，所有內、外場人員勢必面臨用餐問題。」有了員工餐廳，就能節省外出往返的時間，也不必傷腦筋去哪裡找東西吃。

　　除了方便、省時、省錢等優點，台北君悅的員工餐廳從不委外經營，而由旗下專門的餐飲團隊負責，食材和營業餐廳一同進貨，並透過高規格的食品衛生安全檢查，確保來源安全。當然，也不會發生餐廳外包的弊端，像是廠商為提高利潤，透過壓低食材成本，最後員工吃到的可能是跟紙一樣薄的排骨，或幾乎沒有蛋的蛋餅。

菜色多變 口味不走極端

　　目前台北君悅酒店共一千多位員工，光是每天中午在You & Me用餐的人次高達300人，其中有實習生也有任職20多年的資深員工、高階主管等，面對不同飲食需求，取得平衡也是一門學問。

　　主廚許金卿說：「通常內場的員工講究口味，而女性員工則喜愛西式與清爽的料理。設計菜單時，除了要避免過鹹、過油，更會依時令來推出菜色。」像夏季會特別安排酸辣涼拌菜、冷麵等，而冬季則會推出鍋物、麻油雞。由於來客數多，必須走大眾路線，口味不能極端，但會額外提供各種豐富的佐料，讓員工可以依個人喜好自行調配，「整體來說，員工餐廳的口味會比營業餐廳來得清淡。」

　　在這裡也不必擔心吃素問題，只要提前告知，廚房就會提供素食便當，還包準菜色每天不同。更貼心的考慮到少數不吃牛肉的員工，即便當天煮了牛肉麵，也會預備另一鍋肉羹，每餐也固定有魚、有青菜，沒有營養不均之虞。

　　行銷公關部副理孫儀恬說，You & Me還有一點很讓人佩服，不僅菜色完整，佐料配湯亦講究道地，絕不含糊。「牛肉麵一定附有酸菜、蔥珠；大腸包小腸，一定有蘿蔔乾、嫩薑、黃瓜、洋蔥、大蒜、九層塔、香菜、辣椒、酸菜、花生粉等配料；至於水餃醬汁，絕不會只有醬油，黑醋、香油、辣椒、蔥薑蒜都是必備品。台式涼麵至少提供4、5種醬料，吃日式蕎麥冷麵除了搭配和風醬，還有芥末可以蘸。水餃一定要配酸辣湯，日式涼麵一定要搭日式味噌湯等。」