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會長的飲食觀點
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後疫情時代烘焙產業白皮書
2020/09/01
新冠肺炎疫情為全球產業鏈及消費市場帶來重大改變，新常態已然建立。國內疫情相對穩定，但在全球化的今日亦無法置身事外。南僑油脂深耕台灣烘焙產業半世紀，疫情發展期間綜觀國內外情勢，於7月就疫情下所發生之全球與國內局勢變化加以整理分析，發表「後疫情時代－台灣烘焙產業白皮書」，分享台灣烘焙產業在新常態下所面臨之經營管理與市場銷售問題解決方案，期能協助烘焙業者從容應對，掌握後疫情時代的新常態新商機。
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<全文>
台灣烘焙業拓展海外市場的機會和注意事項
2020/01/02
過去相關文章，皆鼓勵台灣烘焙業者拓展海外市場，出自於經濟學者及生產力管理專家，時序上也都有數年。目前的成功實例已陸續出現，例如美日等巿場；更有若干百年老店計畫南向開店發展。於此，再次以業者的身分剖析台灣烘焙業經營海外市場的優勢和必要性，及需注意的事項。
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<全文>
不景氣 更要型塑台灣美食魅力
2019/11/01
自今年8月起，大陸暫停自由行旅客來台。據報載，今年的十一長假來台人數大幅縮減，僅約往年平均數的三分之一，是開放陸客來台11年中最慘澹。各旅遊景點、飯店旅館、購物中心、夜市商圈、主題餐廳、特色小吃，都明顯感受到市況不佳與經營困頓。
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<全文>
餐飲外送平台政策納管後之所見
2019/09/03
餐飲外送已形成一個與上游萬家以上供應商，及下游數十萬戶消費者需求要滿足的產業，上下游間「外送商」成為兩方能否滿足的關鍵。因此，上期專欄以〈響應衛福部納管餐飲外送平台政策〉為名，讚揚衛福部納管外送業者政策規範。
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<全文>
以消費者立場 響應衛福部納管餐飲外送平台政策
2019/07/03
近來消費者透過網路訂餐日益增加，帶動餐飲外送服務平台蓬勃發展，因此在儲存或運送餐點時的食品安全，益發引起關注與討論。是以，衛福部公告，自7月1日起餐飲外送平台或運送食品的物流業者，都要納入食品業來管理。站在消費者的角度，此舉值得按讚嘉許。
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<全文>
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