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風土識食

共有 54 篇文章

排序依：

2024/11/04

「在台灣，很難吃到真正的西谷米。」為著香料老師陳愛玲這句話，便決定跟著她前往印尼，去理解西谷粉的加工製程，去體會當地人如何在餐桌上展現西谷粉的千姿萬態。... <全文>

2024/11/04

「阿嬤ㄟ醬筍丸」今年的「烏龍茶燻雞3.0」則更見手路上的細膩與精緻，很難想像在鹿谷鄉間可以品嘗到如此高雅的田媽媽鄉土料理！... <全文>

2024/11/04

「菁埔近龜仔港，南臨茅港尾，以前商貨都從此處進港，也把各種不同的文化帶進這地方。」菁埔里蔡明賢里長細訴菁埔舊時光，提到的「茅港尾」即是倒風內海四大港之一。... <全文>

橄欖油來自古老的新鮮滋味

2024/09/02

「新鮮買，趕快用，在巔峰時間享受它。」如此，買油之路就變得寬敞熱鬧。在台灣可盡可能嘗試不同品種產地的特級初榨橄欖油，有機會出國，採買橄欖油也是必備行程，市場、超市都有許多有趣選項。... <全文>

2024/09/02

由鍾佩玲大姊打破砂鍋問到底的意志力向家人、社區長輩和精通山海動植物知識的師父請益，多年累積的半島生活裡藏匿的味感享受，便是屬於身分基因裡的一種共同感與身體感。... <全文>

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