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食膳馬祖 米其林頤宮與連江縣府的餐桌新嘗試
2025/04/30
米其林三星「頤宮中餐廳」2025 年春初之際，與連江縣政府合作的「食膳馬祖」跨海客座宴席。短短幾日「食膳馬祖」快閃活動，隨春雨開始，於驚蟄前落幕。
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霜降後的江湖 阿正廚坊餐飲哲學
2025/04/30
做菜是以誰為主？食材、客人、抑或是廚師自我意識？有趣的是，不同世代氛圍驅使，總會做出不同抉擇。
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<全文>
台灣嫁娶與辦桌
2025/03/03
隨著時代的變遷，台灣嫁娶儀俗逐漸簡化中，當許多新人偏好西式婚禮，仍有家庭中意傳統嫁娶習俗，但準新人們對傳統婚禮的禁忌了解嗎？
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<全文>
米其林二星CODA 流動的料理美學
2025/03/03
品嘗了15道甜點與9杯搭餐酒，依舊不感受到負擔，也轉變了以往對甜點的認知。蔬果熬出的天然甜味取代精緻糖、運用牛骨髓取代油脂增添風味、用多層次飲品去提升餐點的境界。
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<全文>
Noma Kyoto 本地食材與秋冬楓紅的共舞
2025/01/02
繼去年春季Noma Kyoto，今年秋天再次回到京都Ace Hotel舉辦為期十週的客座活動，是餐廳停業前在海外最後一舞。
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