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May的食空滋味
共有 5 篇文章 排序依:
澳洲BBQ與國家認同
2017/09/04
Mem Fox以一本兒童讀本《袋貂的魔法》(possum magic)的故事隱喻澳洲人透過食物尋找認同,凸顯出移民或是被殖民國家人民之國家認同議題。這本童書不僅得獎,也成為澳洲學齡兒童必讀的一本書。... <全文>
當亞洲人瘋吃「和牛」時,澳洲人已在思考2nd Cut
2017/07/03
在澳洲念書期間(2006-2010)一直有個疑問,就是在台灣餐廳相當流行的「澳洲和牛」,為何在澳洲連鎖超市都買不到?而後,發現在澳洲的韓國或是其他亞洲超市可以看到少量的和牛販售,難道是澳洲人因為價高而負擔不起?... <全文>
台灣人的澳洲餐飲夢
2017/05/02
去年十月剛到澳洲,老朋友紛紛邀約品嘗道地的「家鄉味」,其中之一是由台灣客家人開的「菜香小館」,一進餐廳便看到中華民國烹飪協會前理事長王兆琳致贈的匾額,我只能會心一笑。... <全文>
美食觀光,不只是「從產地到餐桌」…
2017/03/01
記得2012年在希臘的一場國際會議上,一位英國博士生發表一篇「衣索比亞的咖啡觀光潛力」(「Coffee Tourism Potential in Ethiopia 」)的論文,討論世界咖啡發源地的衣索比亞利用這項重要的食物資產推展成觀光活動的可能性。... <全文>
到了海外,要傳統、還是在地化?
2017/01/03
經濟部花了台幣數億元,在過去近十年來推行「台灣美食國際化」,其目的不僅要讓來台的國際人士看到台灣美食,也期待台灣美食走向國際市場。... <全文>
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