料理．台灣

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第32期特別企劃

共有 5 篇文章

排序依：

2017/03/01

教學得到的成就感、心裡的喜悅，在職場上無法體驗到。學生的尊重會讓人更有動力，傳承的心情也會油然而生。... <全文>

2017/03/01

廚藝教室的學員畢竟不像在飯店內場教學徒，或在餐飲科系教學生，這些教學對象有一定的基礎，不必從頭開始教，但在廚藝教室會碰到各種程度的學生，問各種不同的問題。... <全文>

2017/03/01

當做菜不再屬於生活常務，家中長輩也不再是烹飪知識的傳授者；做菜從解決一餐溫飽，變成一種休閒，一種享受。... <全文>

2017/03/01

在飯店可以接觸到不少達官貴人，現在，曾秀保接觸的多是上班族、家庭主婦，或許昔日光環不再耀眼，卻多了溫暖柔和的色彩……... <全文>

2017/03/01

「面對學生」比「面對學徒」更具挑戰。學徒服從師傅的權威，有上下的尊卑關係，但是廚藝教室的講師和學生之間是一種類似朋友的關係，學生隨時可以挑戰老師的說法和做法。... <全文>

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