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第15期特別企劃

共有 5 篇文章

排序依：

2014/05/02

由今年已創業邁入第五十周年的台菜始祖-青葉台菜宴席料理餐廳第二代經營者姚成璋所沿伸出來的「青葉新樂園」，主打全台第一家台式料理自助餐，顛覆一般大眾對於台菜餐館昂貴老舊的刻版印象，成功打造出讓年輕人也覺得很「潮」的台菜餐廳。... <全文>

2014/05/02

隨著飲食文化變遷，自助式餐廳的營運模式亦與時俱進，為因應消費者對食的要求，自助餐不再只以「量」來滿足客人，新鮮食材、健康訴求、多國美味，以及料理精緻化，都是規劃菜色時的主要考量。... <全文>

2014/05/02

Buffet自助餐琳瑯滿目的菜色，讓人目不轉睛，消費者來自助餐就像上戰場一樣，來征服各項美食，但隨著消費意識逐漸抬頭，吃飽已不是勝利的條件，吃得好才是消費者期望的目標，這期特別企劃介紹幾家具代表性的自助餐業者，看他們如何讓消費者吃飽又吃好。... <全文>

2014/05/02

猜猜看一種用餐類型：任憑誰再怎麼會吃，只消花一有限金額，就能讓人吃不完，想兜又兜不走；而且，又任憑誰再怎麼挑嘴，也總能讓人吃得心服口服 (除非怪自己胃口不夠大)。... <全文>

2014/05/02

在等待採訪十二廚主廚時，只聽見旁邊的櫃檯小姐在電話中講了不下數十次：不好意思，訂位已滿了。讓人不禁好奇，十二廚究竟有何魅力能吸引到那麼多的消費者。... <全文>

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