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第32期特別企劃
共有 5 篇文章 排序依:
宋瓊宏 隨身攜帶數位食譜的主廚
2017/03/01
教學得到的成就感、心裡的喜悅,在職場上無法體驗到。學生的尊重會讓人更有動力,傳承的心情也會油然而生。... <全文>
何文熹 甜在心的廚藝教室成功術
2017/03/01
廚藝教室的學員畢竟不像在飯店內場教學徒,或在餐飲科系教學生,這些教學對象有一定的基礎,不必從頭開始教,但在廚藝教室會碰到各種程度的學生,問各種不同的問題。... <全文>
當做菜從家務變成時尚 看教室裡的大廚傳薪火
2017/03/01
當做菜不再屬於生活常務,家中長輩也不再是烹飪知識的傳授者;做菜從解決一餐溫飽,變成一種休閒,一種享受。... <全文>
曾秀保 捍衛傳承中華味的大俠
2017/03/01
在飯店可以接觸到不少達官貴人,現在,曾秀保接觸的多是上班族、家庭主婦,或許昔日光環不再耀眼,卻多了溫暖柔和的色彩……... <全文>
周文森 從業績到自由做菜的成就感
2017/03/01
「面對學生」比「面對學徒」更具挑戰。學徒服從師傅的權威,有上下的尊卑關係,但是廚藝教室的講師和學生之間是一種類似朋友的關係,學生隨時可以挑戰老師的說法和做法。... <全文>
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