特別企劃 ‧ 台灣餐飲文創始祖─國寶宴 作者：李彝孫 ‧ 竹籬笆、紅磚牆─孕育獨特眷村文化 作者：陶禮君 ‧ 承台灣農情味─掌生穀粒糧商號 作者：傅嫻怡 ‧ 以設計力，發掘文創產業的無限可能─南投集集山焦　小鎮農產走向品牌之路 作者：侯純純

品牌故事 ‧ 楊惠姍的琉璃世界─「小山堂」餐廳 作者：陳季

美寶專欄 ‧ 俏江南開了，大陸餐廳又來了！ 作者：王瑞瑤

經營管理 ‧ 餐飲業搶人大作戰　你，有搶人密技嗎？ 作者：陳靜宜 ‧ 餐飲人力供需與素質培養 作者：吳政和 ‧ 台灣高等餐飲教育與就業市場需求之衝突 作者：Jeff Lee

餐飲知識+ ‧ 人人都有健康選擇權：從起雲劑添加塑化劑之認知 作者：黃士禮 ‧ 塑化風暴：台灣食品摻用塑化劑之回顧 作者：黃登福

料理MIT ‧ 鮮美的台灣菇 作者：陳偉忠 ‧ 薺菜粉紮野鮮菇‧菌絲豆眼茶香菇 作者：劉宏峰 ‧ 台灣原鄉勇士飯‧懷古磨菇雪耳麵線 作者：劉恆宏 ‧ 五彩鮮蕈迎春天‧清香烏龍獻如意 作者：薛永鴻 ‧ 甜椒酸奶燴什菇‧番茄蒜味鮮菇錫寶 作者：吳東寶 ‧ 百菇海鮮沙拉‧豆腐鮮菇薯寶 作者：馮亭鈞

甜點練工房 ‧ 加勒比風情‧馬卡巧克力棒棒糖 作者：洪麗君

餐飲教育 ‧ 開餐廳～七年級小女孩的圓夢 作者：林敬惠 ‧ 從洗碗工到餐飲經理人：一位高餐畢業生的實戰經驗 作者：施建瑋

飲食雜文 ‧ 那一年，我在飲食文化圖書館遇見「大廚」 作者：洪麗君

地方美食 ‧ 說故事：花蓮麻糬的「原民風味」與「曾氏懷舊」 作者：古佳峻

餐飲情報 ‧ 展覽資訊 作者：編輯部 ‧ 烹飪競賽 作者：編輯部 ‧ 餐飲研討會 作者：編輯部 ‧ 獎補助資訊 作者：編輯部 ‧ 餐飲消費-知本老爺大酒店「手裁關山米 歡慶稻飄香」 作者：