現任| 亞都麗緻集團 中央廚房主廚
年齡| 39歲
專長| 麵包、蛋糕、巧克力
經歷| 台中亞緻大飯店點心房資深副主廚、亞太會館點心房領班、澳洲Savory甜點工廠 廠長
紅酒洋梨起司塔
紅酒、洋梨是法式點心的經典組合，為了讓甜點吃起來更有層次感，將洋梨浸泡在紅酒裡，同時起司餡加入奶酒，入口時感受兩種酒香在舌尖散開，濃郁的起司與洋梨的鮮甜，豐富您的味蕾。全新推出的法式甜點在台北SOGO百貨忠孝店等五家麗緻坊均有販售。
蒙布朗
經典的法式甜點，以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰「白朗峰」命名。將栗子融入水果的清香，並加入適當比例的萊姆酒，豐富甜點的口感。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌