比星巴克、85度C更早出現在台灣市場的本土自創品牌丹堤咖啡，1993年開出首家平價咖啡館，以商品多樣及成本管控等營運特色，加盟與直營系統雙軌並進，搶進連鎖店數前三大，透過國際授權，品牌已插旗至東協及中東市場。
台灣咖啡市場20多年來快速變化，本土品牌及國際品牌遍地開花，連鎖品牌一片殺戮戰場，不斷市場重分配，攻下前兩大市占率的是85度C及星巴克，而品牌歷史21年的丹堤，成為店數第三大勢力。
丹堤咖啡在台門市有130家，直營店65家，加盟店65家，海外地區採取國際授權方式，在東南亞的門市，印尼有20家、菲律賓1家，中東的科威特1家、沙烏地阿拉伯1家。
丹堤咖啡創辦人，也是總經理方淑宜面對企業未來發展願景，不想劃大餅或喊口號，只說：「踏穩每一步比較重要」，希望照顧好股東及加盟主利益，並思索長期照顧員工，永續經營。
丹堤咖啡年營收約11億元，純益率15%左右，員工600多人，目前公司經營仍屬家族事業，董事長張俊仁與方淑宜是夫妻，副總徐恆鈞與主掌財務的協理方淑昌也是夫妻，方淑昌是方淑宜的妹妹；主要股東都是家族成員，而因策略聯盟於2004年初引進法人股東全國加油站持有15%股權。
近年來餐飲業股票上市櫃風潮興盛，丹堤也不斷有人上門拜訪，方淑宜認為，公司財務健全，沒有負債壓力，要不要IPO仍得評估長遠價值及整體需求。不過，她深覺：「生意長久不是比創意，而得重視財務槓桿。」
為了圓夢走向連鎖事業 方淑宜為品牌注入靈魂
成功品牌的背後都有靈魂人物，通常創業老闆的個性都像偏執狂，而方淑宜是個親切溫柔的小女人，不是遭到什麼打擊才想創業，而是婚後想要相夫教子，覺得當個美美的咖啡店老闆娘是最佳選擇，開店後才發現優雅當老闆並不容易。
從一家店到建構連鎖咖啡王國，27歲創業的方淑宜有著在廣告公司擔任業務的工作經驗，她曾服務幾家有品牌的知名企業，這些經歷讓她與其他貴婦開店較大不同處是，一開始就用做品牌的規格開店，軟硬體都選擇較耐久的品質。
品牌名稱相當重要，要好聽好記，張俊仁與方淑宜思索不同名稱後，決定借用神曲作者義大利詩人但丁的名字，將咖啡館取名為「Dante丹堤」，但丁是歐洲文藝復興時期的改革者，丹堤也希望改變台灣傳統的咖啡文化。
回顧創業初期，方淑宜微笑道出：「自己並不是野心勃勃要搞大事業，但開了一家店也不能隨便經營」，為了目標，她偷偷到麥當勞、摩斯、羅多倫咖啡等連鎖店打工，從掃地、擦桌到了解門市服務，快速學習國際品牌的作業流程。當時她觀察，台灣人對日本商品接受度較高，日式平價咖啡可能成為主流。
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