連武德師傅從15歲開始從事餐飲事業至今已有40年，曾經歷海霸王、福華飯店等知名餐廳飯店。連師傅因一次客人的要求，以創新的料理手法將水果入菜，並開始研發季節水果與台菜來作結合，希望未來能將台灣當季的水果充份結合於臺菜中。
蘋果苦瓜蟳
秋冬是紅蟳是最肥美的季節，搭配白玉苦瓜及五爪蘋果，既清甜又不苦澀，非常適合下飯。
蛤蜊芥菜雞鍋
芥菜蛤蜊雞鍋為台菜名菜，在過年期間，芥菜又是俗稱的長年菜，有長壽的諧音。冬天是芥菜盛產的季節，因為越冷芥菜的梗越厚，口感既好又耐煮，芥菜搭配新鮮蛤蜊及雞腿，湯頭既鮮甜又不油膩。
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