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> 第 19 期
紅麴蔓越莓乳酪‧仙人掌醇奶
作者：范舜惟
文章瀏覽次數：2073
現任| 德麥食品(股)公司 烘焙技師
年齡| 42歲
專長| 融合西點與麵包的跨界手藝，原料、口味、美感三位一體
經歷| 鳳城食品麵包師傅、羅撒食品麵包師傅、穎食喝東西研發主廚
紅麴蔓越莓乳酪
運用養生的紅麴、健康的蔓越莓及營養的乳酪，搭配少糖少油的配方，並使用健康優質的橄欖油，製成一個健康又美味的歐式麵包。
仙人掌醇奶
運用天然的仙人掌果泥，搭配口感極佳的優質奶油，組合成色香味俱全的麵包。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌
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