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> 第 19 期
餐飲相關訊息- 台灣味論壇初登場 江振誠談何謂「台灣味」
作者：編輯部
文章瀏覽次數：1452
知名主廚江振誠近日返台，擔任「Taiwan Flavor Symposium 台灣味論壇」策展人，跨領域邀請到聶永真、許芳宜、葉怡蘭、朱平、顧瑋與種籽設計團隊等各領域意見領袖擔任講者，與大家分享他們眼中所看見的「台灣」與「台灣味」，以「台灣的顏色」、「台灣的滋味」與「台灣的時間」三子題為橫軸，分別讓江振誠先生與各界意見領袖進行對話，也同時讓雙方互相理解各自對「台灣特色」的想法及將其推向世界的願景。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌
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