對愛好美食的人來說，人生與其說是「為了活而吃」，勿寧是「為了吃而活」。特別是對於平均壽命很少超過50歲而又愛好美食的相撲選手而言，追求美食簡直就是人類生命的真諦，也經常是生存的重要目標。因此，相撲界一方面基於這項運動賽事的需要，一方面也為滿足至高無上的口腹之慾，因而發展出「相撲鍋 （chanko-nabe）」這種相撲選手的傳統食物。
職業相撲（SUMO）的選手稱為力士，不分體重量級，而力士比賽相撲的場所稱為土俵（dohyo），是一個直徑4.55公尺的圓形土墩。它的規則十分簡單，只有兩個重點，第一是身體的任何部分先碰觸場外地面者為輸，第二是在土俵內除了腳掌外的身體任何部分先觸地者為輸。因為相撲是雙方以近200公斤的體重，再加上百公尺起跑般的重力加速度，兩者所產生的撞擊力平均超過1,500磅，等於是前重量級拳王穆罕默德．阿里一拳力道的兩倍半，因此相撲可以說是人類最激烈的運動之一。
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