Dominici Claudio主廚曾在家鄉羅馬、美國及日本的餐廳做過行政主廚，會決定來台灣定居是因為弟弟與台灣妻子結婚，受到弟弟的影響，進而主廚也漸漸喜歡上台灣的風土名情。主廚剛到台灣時，是一位廣告模特兒，但因難忘烹飪是他最愛的工作也是最原始的初衷，所以，他決定與台灣女孩Iola一起開設餐廳，兩個人用最簡約的方式，將店面改裝成親切又帶點鄉村風格的家庭式小餐館，目的就是希望能讓大家品嚐到最道地又溫暖的羅馬家鄉料理。
摘葡萄的女人
Vianarola是一道在羅馬非常傳統的菜餚，特別選用春季產出的蠶豆來做燉煮，剩餘的湯汁也可拿來燉飯或是煮義大利麵，也因做法簡單，所以成為羅馬家庭在春天必備的家常菜。
羅馬春天
Prima vera Romana是羅馬傳統的菜餚，主要是選用春天盛產的朝鮮薊、蘆筍搭配帕瑪火腿，因為取材容易且這道菜餚非常有飽足感，所以也漸漸成為羅馬家庭，在春天必享用的菜餚之一。
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