鄧師傅15歲時，就移民加拿大溫哥華，在麥當勞一路從工讀生做到了店經理，但為了學習更多的料理方式及累積更扎實的餐飲基礎，進而決定到餐飲學校進修並利用空餘的時間走訪奧地利。畢業後在East side Mario擔任行政主廚兼店經理。最後，他決定返回台灣並將道地異國菜餚與國人分享。
奧地利牛肉清湯
牛骨清湯搭配上麵皮，是奧地利人在春天必享用的一道佳餚，因為既有飽足感且非常的清爽。
維也納炸豬排
奧地利的天氣四季分明，當地人特別喜歡在春天享用清爽可口的料理。師傅這次設計的菜餚則符合維也納人的習慣，選擇烹調過程簡單不繁瑣的維也納炸豬排搭配蔓越莓醬及溫沙拉，這道菜餚也是維也納的經典菜色之一。
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