Andrea Bonaffini
現任| Yellow Lemon 主廚
年齡| 1982年出生
專長| 糕點
經歷| 香港W Hotel甜點主廚、倫敦Fat Duck甜點團隊、香港Gaia Group甜點執行主廚
Think pink
以蛋白霜甜點為出發點，設計出粉紅系視覺，在味道、口感、酸與甜之間，以蒙太奇概念，建構出創意十足的美味甜點。
草莓
以粉紅草莓為發想，做出草莓慕斯搭配天然的甜菜根海綿蛋糕及香草奶酪，創造出視覺與味覺的驚喜滋味。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌