陳文祥
現任| 水母的天空烘焙坊 主廚
年齡| 56年次
專長| 西點、巧克力、麵包、冰淇淋
經歷| 台北遠東大飯店甜點主廚、台北美麗華飯店副主廚、合家歡俱樂部副主廚、中泰賓館領班
薄荷草莓馬士卡邦甜品
新鮮草莓的原味搭配現採的薄荷葉，加上抗氧化的檸檬汁拌成歐洲人所稱的康柏(compote)，再加入奶香味優雅的義式馬士卡邦起司，組合成一道令人驚喜的季節性草莓甜品，讓粉紅系列的當地草莓充滿喜悅的氣氛。
啤酒草莓沙巴揚
運用台灣當季盛產的草莓，結合日式天婦羅作法及義式沙巴揚料理組合成一道無國界甜品。草莓的果香加上沙巴揚醬汁的化口性，有別於其他甜點，更有溫暖及幸福的味道。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌