王衛國
民國52年出生於上海，幼年時舉家搬遷至香港，在香港長大，已婚育有三名子女。因父親的工作負責管理船上的飲食，十六歲決定進入餐飲業學習。當時香港從事西餐的師傅除少數西方人外，幾乎都來自上海，由於語言溝通方便，上海老師傅習慣上祇收上海孩子為徒，因為這個機緣而踏入西餐領域，並進入香港知名的占美西餐廳學習，後轉任職香港凱悅飯店。
二十多歲時因籌備台北凱悅飯店隨朋友來台，後來雖離開凱悅，但就此留在台北至今已二十餘年。工作之餘喜歡品嚐美食和到郊區踏青，因地利之便，足跡遍及金山和陽明山地區。
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