水晶肥皂享譽全台，杜老爺冰淇淋更是長銷商品，南僑企業近年來從「製造端」走向「消費端」，垂直整合上下游，發展出點水樓、寶萊納等餐飲通路，積極創新擴大綜效，兩岸餐飲事業持續成長，也將在日本擘建餐飲新未來。
南僑是兩岸烘焙用油大廠，主要生產烘焙油及冷凍麵糰等，擁有龐大餐飲客群，為避免跟客戶搶生意，也為使企業走出新的成長曲線，南僑旗下餐廳多朝較高端定位發展，並恪守「創新」與「差異化」的經營圭臬。
企業領導人是引領企業發展的靈魂人物，傳承企業DNA，南僑開展餐飲事業，關鍵人物就是極懂美食、熱愛美食的集團會長陳飛龍。
臨危應變力強 全面溯源管理
台灣政商界幾乎無人不識陳飛龍，他廣結善緣，關心政策，當過不分區立委，也投資拍電影。近期令業界印象深刻的是，食安風暴接連發生，2014年10月中，南僑也遭質疑進口牛油有問題，而第一時間董事長陳飛龍就親上火線，向媒體保證，南僑賣的每一樣東西，他都吃過，當場吃起自家油品做的點心，強調「若說謊，立刻關廠，進行賠償。」賭上家產捍衛聲譽的作法震撼各界。
由於澳洲政府提出證明，確認南僑油品事件僅是行政上的錯誤，虛驚一場，但各界無不見識了77歲的陳飛龍快速應變的膽識，臨危不怕的果敢。
南僑的油品著實牽動台商在兩岸的餐飲大業，風暴過後，南僑落實更多措施並訪查各國供應商，查核確認原物料品質，全面進行上千項產品的溯源管理。
從小到大，舌尖上的美味，豐富了陳飛龍的記憶，華僑背景，大陸童年，台灣成長，美國留學；走過大江南北，嚐遍山珍海味，「世界就在他的嘴下」，因緣際會，在上海開出寶萊納餐廳，驚艷餐飲市場，逐步發展了「吃出來的好生意」。
從大陸市場出發，南僑在上海發展出不同形態餐廳，以寶萊納、仙炙軒為品牌代表；在台灣有點水樓、寶萊納、本場流、潮江燕等餐飲品牌，為擴大在華人市場的影響力，南僑已購買日本新宿大樓，將舊樓改建為精品商務旅館，其中一至三樓開設點水樓餐廳，在東京可能會開設三至四家點水樓。
旅館結合餐廳 日本開展新局
首度跨足日本旅館業，南僑估算總投資金額約10.7億元，預計2016年底完工，房間數有30多間，目標瞄準到日本購物的華人貴婦。「旅館結合餐飲事業」的商業模式，如果實際成效佳，未來也將推展至日本其他城市。
年輕時看到美國24小時餐廳除了賣早餐，也賣披蕯、義大利麵等，陳飛龍體會到餐飲業代表民族文化遷移，而因他25歲時已到過日本200次以上，了解日本市場，他認為，台灣蔬果可以外銷日本，好的飲食文化應可以推廣至日本，各菜系中，四川菜及台菜都很適合，點水樓想賣的是「創新的台式江浙菜」。
日本東京有2,000萬人口，陳飛龍說，不管是新宿、銀座，還有很多區都有機會開設點水樓，目前正在興建中的旅館大樓，是選用巴西的花崗岩，希望打造出精緻而令人感覺溫暖的精品商務旅館。
富過三代才懂吃，企業家開餐廳並不是新鮮事，能發展出事業版圖者卻是少數。上海、台北、東京，累積了陳飛龍從童年到成年的回憶，58歲之後，他又陸續在這些城市布建美食地圖，從一家店到多店經營，餐飲是興趣、是文化傳承，也是專業整合，更是精彩的人生歷程。
「做到頂尖，做到最好」陳飛龍個性不害怕且很執著，親自領軍打造一家家特色餐廳，原先業界以為又是大老闆玩票性質，沒料到他能堅持出一番事業，帶領南僑從食品業順利跨足餐飲業，並晉級至A咖餐飲企業，開創新的成長曲線。
開出頂級餐廳 在上海被看見
南僑化工成立於1952年，創辦人是陳飛龍的父親陳其志，他是旅菲華僑，隨國民政府將事業移轉到台灣。1963年水晶肥皂上市，1971年桃園廠生產烘焙用油脂，1974年股票上市，1997年在上海開餐廳，2014年赴日投資旅館及餐廳，2015年9月將在林口開出冰淇淋咖啡店「杜老爺CAFÉ」。
1996年南僑將烘焙用油脂事業移轉到中國大陸經營內需市場，工廠設於天津塘沽工業區，陳飛龍認為，設址在天津，但營運總部一定要在上海，在大陸經濟快速成長之際，如何讓社會大眾知道有這家企業，是必須做點特別的事情。陳飛龍選擇與食品業有聯結，有興趣從頭做起的新事業，就是開餐廳，直接接觸消費者，了解消費者的需求。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌