現任| 菠啾花園 一手
年齡| 77年次
專長| 麵包、西點、蛋糕、西餐
經歷| 羅伊烘焙手感麵包學徒、瑞士ANIS餐館內場廚師、莫凡比內場廚師
枝豆海綿蛋糕
甜點概念來自菠啾花園柿沢安耶主廚的經典食譜。為了讓更多人品嘗到美味的野菜甜點、喜歡蔬菜，主廚希望透過鬆軟、綿密的海綿蛋糕，突顯枝豆(就是台灣的毛豆)的原味與香氣，並帶給人健康又美味的甜點。
芝麻葉豆乳慕斯
推崇素食的柿沢安耶主廚，以黑芝麻醬、豆乳(就是台灣的豆漿)搭配芝麻葉，希望透過黑芝麻醬及豆乳的香氣蓋過芝麻葉的苦味，讓不愛吃青菜的大人與小朋友，也能喜歡這道營養價值高的芝麻葉甜點。
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