現任| 溫德德式烘焙餐館 執行董事
年齡| 1971年出生
專長| 烘焙、西點
經歷| Wendel’s Baekerei & Café、華膳空廚烘焙點心主廚、Queen Elisabeth II等豪華郵輪烘焙師傅、Garmisch-Partenkirchen學徒
療癒青蘋果熱布丁Comfort Apple Bread Pudding
德國家常的烘焙點心，也是主廚小時候媽媽為了讓小孩解饞的一道飯後甜點。利用隔夜的布里歐麵包或白吐司，搭配德國隨手可得的水果─蘋果，製作出一道充滿療癒情懷的可口點心。
青蘋果睡美人Sleeping Beauty
盛產各式品種蘋果的德國，發展出許多以蘋果當作食材的點心，此款甜點又稱為「穿著睡衣的蘋果」，幾乎是德國家家戶戶都會製作的一道傳統點心，不僅經典，更是一道令人俯首稱臣的美味點心。
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