首爾大叔的老闆林沅柱，因工作的需求來到台灣，發現到很多台灣人熱愛韓國料理，但因許多在台的韓國料理嚐起來與老闆熟悉的韓國料理有點落差，特別邀請申花玉小姐擔任主廚一職。申花玉主廚原在韓國開餐廳長達三十多年，因喜愛台灣的氣候人文，進而決定在台灣定居，將韓國道地的料理發揚出去。
水冷麵
水冷麵這道菜餚是朝鮮時代開始從北韓流傳下來，歷史非常的悠久，而在韓國的歷史記載裡面，水冷麵這道菜餚是在宮廷裡會招待特殊客人的料理之一。在韓國夏天最盛行的吃法是水冷麵搭配烤肉及水肉，既可解暑又非常有飽足感。
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水肉
韓國飲食的最大宗旨就是清淡、健康、原味。
水肉這道料理是韓國的宮廷食補料理，選用牛肉最精華的部分呈現，湯頭部分是將牛骨熬煮24小時至牛奶色，將牛骨的原味完整保留。
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