現任| 福容大飯店 烘焙坊主廚
年齡| 62年次
專長| 西式甜點
經歷| 大潤發購物中心大師傅課長、明都觀光飯店主廚、力霸飯店主廚、華膳空廚副主廚
香草藍莓慕斯
選用天然香草莢與藍莓進行結合，帶出酸中帶甜的好滋味，再將由藍莓與檸檬調合而成的藍莓鏡面披覆在慕斯表面，展現出甜點滑順、透亮的光澤。
藍莓卡士達千層派
以受消費者喜愛的千層派進行發想，酥脆的薄餅、搭配酸中帶甜的藍莓果泥及新鮮藍莓乾，製作出一道符合現代人講求健康概念的夏日點心。口感不僅嘗得到薄餅的酥香，也吃得到藍莓果乾的咬勁，是一道層次豐富、獨樹一格的美味甜點。
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