吐司夾培根、培根蛋餅、培根加蛋，是大家熟悉的早餐選項，尤其對西方人來說，在周末早晨醒來時，沒有什麼事比聞到培根香味更美好。

　　酪梨吐司曾在早餐界掀起一陣旋風，澳洲地產富豪提姆‧葛納更提出因年輕人都花錢買昂貴的酪梨吐司，而買不起房的論點。但現在它可能被新的飲食趨勢：百萬富翁培根取代。

　　百萬富翁培根，名字很浮誇，其實它就是培根，但更為緊實，百萬富翁培根厚度可達半英寸，非常厚。它是從豬肚中心部位取下，比起一般培根脂肪較少。

　　在料理時，一般的培根是在平底鍋裡快速煎炸，百萬富翁培根則是放入烤箱低溫慢烤幾小時。厚厚的豬肉塊，再撒上糖和胡椒粉，有著多汁、甜美、辛辣等多重味覺感受。

　　雖然名叫「培根」，但它的厚度更像牛排，因此價位可不便宜，一條就要7美元。

　　舊金山知名早午餐店Sweet Maple以百萬富翁培根當招牌菜，老闆Steven Hoyul Choi說，這道料理已為他招來全國各地的顧客，讓餐廳成為排隊名店。他希望這款美味的菜餚能夠像酪梨吐司一樣受消費者歡迎。

　　不只Sweet Maple，Steven Hoyul Choi將餐廳版圖擴大，讓百萬富翁培根在舊金山灣區無所不在，像是Berkeley Social Club、 Blackwood、Fred's Place、Kitchen Sunnyside、Taylor Street Coffee Shop 以及 A Kitchen Story。

　　其中在A Kitchen Story還推出加入百萬富翁培根、生菜、番茄的三明治。甚至還以百萬富翁培根為主題做成購物袋，上面寫著「世界知名的百萬富翁培根俱樂部會員。」背著它的人可藉此表達對這道料理的熱愛。