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愛文芒果法式年輪
作者:陳鈺涵
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 現任|  夢甜屋 生產製造組長

年齡|  74年次
專長|  西式糕點
經歷|  日本希爾頓酒店點心房、晶華酒店
 
愛文芒果法式年輪
法式年輪是夢甜屋的招牌,希望用法式年輪的香甜傳達出類似法式吐司的風味。法式年輪以特殊醬料浸泡數小時,表面以小火煎至酥脆,搭配英國傳統的安格列醬,溫潤濃郁的香氣是下午茶的必備點心。
 
 
愛文芒果珠寶盒酥塔
台灣是水果王國,芒果又是夏天盛產的水果,所以特別研發此款甜點。在日本,吃得到食材原味的甜點很受歡迎,水果塔或派是甜點店必備品項,吃得到滿滿的芒果、甜甜的滋味,再搭配微酸的覆盆莓果醬,就是夏天專屬的味道。
 

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