「史多倫」是一種德國傳統的水果蛋糕(關於水果蛋糕的來源與作法可參閱《料理‧台灣》第12期第59頁介紹)，內餡通常包含切碎的水果乾或蜜餞、杏仁或其他堅果類及香料，外皮裹著一層糖粉或糖霜，可常在聖誕節的餐桌上看到它，又稱為「德式聖誕卷」。以前也曾在猶太慶典期間食用史多倫，那時稱為「聖誕史多倫」(Weihnachtsstollen)或「基督史多倫」(Christstollen)，可當作「冬季麵包」(Winterbrot)，也預告著冬天的來臨。
據傳，史多倫始於1329年德國圖林根州(Thuringia)的瑙姆堡鎮(Naumburg)，當初是為了教會設計一款外型類似基督的孩子包裹在毯子裡的聖誕禮品，因而流傳至今。
很早以前，史多倫只是一種不加任何材料及奶油的白麵包，直到1491年教會解除使用奶油的禁令，隨著各種不同的食材、天然調味料及異國香料的普及，內餡種類也變得豐富多元，如：杏仁史多倫、奶油史多倫、罌粟籽史多倫、堅果史多倫、乳酪史多倫、德勒斯登史多倫、小杏仁餅史多倫等，史多倫沒有單一食譜，幾乎家家戶戶皆有屬於自己家族的傳統美味史多倫食譜。
1994年起，位於德國東部的德勒斯登(Dresden)，每年十二月都會舉辦一場『史多倫嘉年華會』，除了史多倫花車遊行、史多倫市集之外，還有最經典的由當地烘焙師傅聯手打造的「超大史多倫聖誕卷」，遊行結束後會切成小塊與參與活動的市民們分享，是德國除了慕尼黑啤酒節之外，另一個盛大的美食節慶。
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