初冬(依思尼白乳酪慕斯)·薰衣草奶酪佐血橙醬汁

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作者：鄭秀娟

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現任| 甜心坊甜點主廚

年齡| 67年次

專長| 法式甜點、西式甜點

經歷| STAY & Sweet Tea領班、君品酒店一廚、西華飯店一廚

初冬(依思尼白乳酪慕斯)

以法國依思尼白乳酪搭配天然香草豆莢和青蘋果餡，展現清爽不甜膩的風味，是道符合現代人講求健康養生的甜點。

薰衣草奶酪佐血橙醬汁

品嘗奶酪之後，一般都有膩口的感覺，因此搭配兩層果凍及血橙醬汁，藉此展現創意甜點的濃郁及清爽口感。

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