俏江南台北店開幕了，大陸餐廳又來了，我問汪小菲：難道不知道大陸餐廳來台灣，幾乎沒有一個成功，不管是食材、人力，還是管理，全都不一樣，我說：「台灣是國外，不是國內，餐廳沒有那麼容易複製。」汪小菲回答：問題不是烹飪手藝，而是在文化理解。
對美食記者而言，大陸餐廳不管大牌小牌來台灣都是大新聞，20年前就風聞全聚德要登陸，然後出現狗不理等幾個山寨版品牌，直到2002年的譚魚頭，同年的大清花，2006年的小肥羊，2010年的冶春茶社，去年的丁蓮芳千張包子，甚至是今年一月初才開幕的俏江南等等，大陸餐廳前仆後繼來台，大多是雷聲大雨點小，對照開幕前後，都像癡人說夢，無形中傷害了台灣人的感情，降低了對大陸餐廳的興趣。
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