離開校園快20年了，想到自己當初求學5年，專精於旅館餐飲管理科系的學習，雖然無太多實戰工作經驗(其實也只有600小時的暑假實習)，但在取得研究所碩士學位前的最後一學期，和T.G.I Friday’s 達拉斯總部派來的人力資源經理應徵到回台灣T.G.I Fridays 擔任餐廳經理一職。 慶幸自己畢業竟然沒有失業的同時，而且是擔任不曾經做過的管理職。 如今，也近20個年頭了！ 或許您會說我機會好，運氣好，但是機會運氣會伴隨著一個專業經理人成長20年嗎？
期間，我也在大學斷斷續續有兼課的經驗，並且有更多的機會接觸餐旅相關科系同學和我所服務單位的建教合作。 但是，以下是一些近年來，相關大學競相爭設餐飲相關科系下，我所看到的怪現象。 或許是市場供需問題、學校要求生存並合乎教育部制式規定下所產生的脫軌現象。 但是，同學花了時間、金錢求得了學位而不為業界所認同投入“即戰力”職場， 筆者敢問， 是不是我們的一頭熱出現了很大的問題？
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