陳博璿主廚的爺爺陳良枝先生開設的「蓬萊食堂」是早期北投非常著名的酒家菜，而父親陳芳宗先生則創立了「金蓬萊台菜」。主廚原先是負責航空公司的行銷，在六年前，從父親手中接下了「金蓬萊台菜」，但因從小跟著爺爺及父親學習，在這樣的環境下造就了主廚的味覺及敏感度都非常靈敏，而他也堅持從選料、處理、烹調等都不假手他人，完整保留爺爺與父親的手路，絕對忠於原味。
土魠魚米粉鍋
在過年期間，年菜必有一道全魚，代表年年有魚，一般都會選用白鯧來做烹調，肉質較細緻但不耐煮。主廚這次特別改用土魠魚，口感紮實，且魚肉會吸附湯汁，越煮越入味。
御品佛跳牆
北投早期的酒家菜就有佛跳牆料理，因用料很豐富，就連湯頭也是用多種食材下去熬煮，製作繁瑣，整體來說味道非常多層次，變化很豐富。在台灣過年團圓期間，家家餐桌上必定會有佛跳牆這道料理，有代表團圓的喜氣。
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