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年糕湯‧綜合煎餅
作者:金英仙
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 韓國金羅道以美食之鄉聞名,金英仙副總也是在此地出生長大,從小與姐姐跟著媽媽學習料理的烹調,進而產生興趣。與姐姐來台灣已十多年,主要是進出口韓國食材,會決定開設韓國餐廳,是為了將家鄉最傳統的味道,傳達給在台灣喜愛吃韓國料理的人。

 

年糕湯

 

在大年初一的年糕湯,有象徵長大一歲的意思,還有代表新的一年團團圓圓的意思,所以在韓國過年的早上,一定會品嘗年糕湯。

 

綜合煎餅

綜合煎餅其中包含香菇牛肉煎餅、魚煎餅、蔥煎餅及櫛瓜煎餅,是韓國早期的宮廷料理,也是過年期間,每家每戶必做的料理之一,但也因製作過程麻煩,故現在的韓國家庭也很少自己製作,多半是買現成的。


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