提到Beata té這個品牌，或許不是所有人都知道；但說起在大安名人巷的兩層樓洋房，以義大利葡萄酒、道地的披薩和義大利麵起家的洋緹餐飲集團，一定不陌生。Beata té是洋緹餐飲集團10年前就開始籌劃，6年前來到BELLAVITA寶麗廣場的國際級精品餐廳。
創辦人分別是來自義大利的Alberto Zambotti和來自臺灣的陳紫美（Purple），兩位是在英國念書時的同學。Purple是Alberto認識唯二的亞洲人，當時Alberto連台灣在哪裡都不知道；喜歡美食的陳紫美倒是對Alberto的家鄉米蘭知之甚詳。不時，Albert在米蘭的時候，Purple會打電話給他，問她可不可以去米蘭逛街順便找他玩。Alberto問她什麼時候想來，她直接說「明天可以嗎？」讓Alberto一方面訝異於她的行動派和熱情，也讓Alberto動了想去台灣看看的念頭。
等到Purple回台灣，Alberto做了一模一樣的事：打電話給她說他想去台灣玩，她說「好阿，你要來多久？」，他回說「2個月可以嗎？」。沒想到，Alberto來到台灣，是兩人創業的開始。
最初他們做的是葡萄酒貿易商。當時台灣的葡萄酒市場以法國酒為大宗，種類選擇也不多。憑著Alberto認識家裡自己種葡萄、開酒莊的朋友，從義大利進口葡萄酒切入市場，來源與品質都不成問題，很快就擁有一批忠實顧客。因為對自己的產品很有信心，他們主動向SOGO百貨公司提案，設立臨時攤位銷售葡萄酒禮盒，盒子和緞帶都從義大利進口，開瓶器也是古典的大型開瓶器，風靡一時。1996-1999年，也是台灣經濟起飛的時期，對於葡萄酒等奢侈品有高度需求，Alberto回憶，那時一個貨櫃的葡萄酒進來，沒多久就賣完了。
之後，有其他百貨公司來問他們有沒有興趣開一家小餐廳，簡單的輕食咖啡廳洋緹就此誕生。加上考量到台灣的天氣炎熱，台灣人喜歡吃冰，Alberto想到義大利大街小巷都有的Gelato冰淇淋小店，每天都用新鮮的食材做冰淇淋。Alberto說：「可以說是我們的聰明，也可以說是有一點幸運。」他們自己買機器設備，開發葡萄酒口味的冰淇淋，大受歡迎。
從葡萄酒到冰淇淋再到小咖啡廳，乍看是靈機一動的商機，其實都是經過市場分析和規劃的結果。研究所時期，Alberto念的是經濟，Purple讀的是商業研究（Business study），創業的興趣和商業頭腦都不缺。
Alberto分析，後來葡萄酒市場日漸競爭，餐廳的營運相對來說比較穩定。Purple說，當時他們觀察到台灣經濟到達頂峰，奢侈品會變成基礎需求，才決定跨足餐飲業，開了第一家餐廳在統領百貨，也包括SOGO百貨、中興百貨開設葡萄酒的臨時櫃和咖啡。Purple說，當時他們還是第一個破了百貨公司的先例，在衣蝶百貨（現為新光三越南西店）一樓開了店面，後來還在大安路一段的西式洋房裡開了一家中大型的餐廳，奠定洋緹10幾年來的基礎。
Purple說，10年前他們早有進入信義計畫區的計畫，正巧寶麗廣場已故梁少卿董事長是洋緹十幾年的客人，邀請他們進駐BELLAVITA。從簡單的咖啡廳到500坪大小的Beata té，是從一個義大利家庭料理餐廳，到國際級宴會水準的跳躍，這個計畫從等待到成形也花了五、六年的時間。決定用「Beata té」而不延續洋緹的品牌，是考量到改變消費者認知的困難度。
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