周副主廚至今已入行17年，對西餐充滿無限熱情，他擅長義式擺盤與食材變化，現擔任Fresh & Aged Italian Steakhouse副主廚，不論是精彩多變的義式風味前菜或是爐烤牛排等都是周副主廚的拿手好菜。
乾式熟成小羊排
