「年來囉！」
如果大家曾留意近年來關於外賣年菜的報導，便會發現這些資訊猶如「年獸」一般，每每在年節前大舉入侵各種媒體，讓大眾要忽視也難。這不僅是節慶飲食習慣的改變，年節傳統也產生一定程度的變形，同時也在餐飲市場掀起極大的波瀾，搞得「市場」如「戰場」，每到歲末年初的時候，各家業者莫不繃緊神經、摩拳擦掌，試圖在年菜外賣市場上搶得先機，開發出新的客群。
以下將簡述民國八十年代以來年菜外賣市場的演進，略論臺灣年菜市場的發展概況，希望透過對此狀況之檢視，了解年菜外賣市場的變化。
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