現任| Moena Café創辦人
經歷| Moana Surfrider A Westin Resort and Spa主廚
California Pizza Kitchen主廚
Sunset Grill主廚
火山熔岩鬆餅-夏威夷風情
此道甜點源自夏威夷當地最受歡迎的鬆餅店「Moena Cafe」，以夏威夷特產的夏威夷豆發想，製作成口感獨特的夏威夷豆醬，搭配三層鬆餅，樣貌宛如火山熔岩般，呈現夏威夷熱帶風情，是道甜而不膩、營養價值高的美味鬆餅。
經典肉桂漩渦鬆餅
主廚結合對人體有益的黑糖與肉桂，製作成風味獨特肉桂醬，以漩渦形狀淋在現煎的鬆餅上，不僅每一口都能嚐到肉桂醬及奶油起司醬的美味，也與夏威夷著名的漩渦貝殼相呼應，是一道清爽、帶點微香的經典甜點。
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