初次看到Woolloomooloo不禁會想「這…怎麼念啊?」，被好奇心驅使深入了解之後，發現，Woolloomooloo不只是澳洲的地名、不只是有工業設計美學的咖啡館、不只是用心提供美食的餐廳、不只是開心真誠對待朋友的地方、不只是希望你可以坐很久還可以大聲聊天、交朋友的所在，其實，自己走一趟Woolloomooloo，你會發現更多令人意外、驚喜的「不只是」。
開店緣起 乾脆自己開一家
Jimmy是那種第一次和他聊天就可以很開懷的人，除了帶點豪放不羈還有蹦跳的頑童和設計師性格，Jimmy說自己：「我就很愛玩，想法很多很搞怪，有時候還有點無厘頭喔，就是不喜歡做不喜歡做的事的那種人！」從小在澳洲長大的他，在一次原本只想回台灣體會兩三個月度假玩玩的心情，但在因緣際會下認識了現在的妻子，讓他再也離不開台灣，1999年索性回台生根，也把原有的在墨爾本的設計專業帶來台灣繼續發揮。
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